 日志正文
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“饕餮文明”——残忍的虐吃
中华民族饮食文化源远流长，博大精深，其他民族恐怕都要馋羡不已，望尘莫及。饮食文化在中华文明史中占有特殊地位，是颇令国人自豪和骄傲的组成部分。细究之，尚有不尽人意处，残忍的虐吃即其一。 中原地区曾盛行一种叫作青科驴肉的美食。单选刚刚出生几个月的幼驴，用绳索将其四条腿牢牢捆绑在木桩上，用勺子将滚水泼浇在驴臀上。在幼驴声声惨叫中，皮肉由紫变红，由红变白，直到熟透。再用刀生生剜下一块，据说鲜嫩异常。 江南有一道名菜烫鹅掌。把鹅罩在铁丝笼里，再放在炭火烧红的铁板上。同时不断地浇各种调料于铁板。当鹅掌膨胀得如松软面包状，剁下来奉至食客前。 至于鲤鱼、草鱼、什么鱼活吃，更是遍及长城内外、大江南北，足以显示厨师厨艺精彩的绝活。当可怜的鱼儿只剩下骨架，尾巴还不时抖动，嘴巴还一张一合。鱼儿是哑巴，不知在诉说什么？ 人类对同宗的灵长目也不放过，活吃猴脑更是难以想象的恐怖酷刑。在猴子流着眼泪的哭叫声中，面对着天灵盖被敲开的蠕动的红的白的东西，那些食客是如何长得口、下得嘴、咽得下去！！！ 传说古代有一种怪兽叫饕餮（tao tie），贪得无厌，什么都吃。残忍的虐吃，是进化远远领先的人类野性回归，还是蔑视其他物种的畸形心态？是中华饮食文化的丰富多彩，还是令人发指的“饕餮文明”？？？
宇声星空 发于2008年6月7日
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最后修改于 2019-11-15 20:16
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